Kartoffelsüppchen mit Krabben + Würstchen

Inseltypische Zubereitung von Getränken und Speisen

Kartoffelsüppchen mit Krabben + Würstchen

Beitragvon Salzufler » 17.09.2008 13:15

kein typisches Wooge - Rezept,
aber dort von meiner ehemaligen Verlobten
+ jetzigen Ehefrau
beim letzten Aufenthalt verfeinert!

Kartoffelsüppchen mit Krabben und (oder) Bockwurst

Wir brauchen:
eine mittelgr. Zwiebel, 500 gr. Porree, evtl. 1 Knoblauchzehe, 250 gr. Kartoffeln, 1 EL Butter, Margarine tut`s auch, 1/4 Liter Milch, 2 TL klare Brühe, 1 EL Oil, Pfeffer, 75 - 100 gr. Schlagsahne, ca. 300 gr. Krabbenfleisch (nach pers. Ermessen)

Zubereitung:

- Zwiebel und Knoblauch (wenn gewünscht) schälen, würfeln. Porree putzen, waschen und, bis auf ein längeres Stück, klein schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

- Zwiebeln und Knoblauch im heißen Fett unter Rühren andünsten. Porree und Kartoffeln (bis auf 2 EL) zufügen und kurz mitdünsten. 1/2 Liter Wasser + Milch zugießen. Brühe zugeben, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.

- Restliche Kartoffelwürfel evtl. etwas feiner würfeln. Im heißen Oil ca. 8 Min. groldbraun braten. Rest Porree in Streifen schneiden und kurz mit andünsten. Beides würzen und herausnehmen.

- Suppe fein pürieren und abschmecken. Sahne halbsteif schlagen und, bis auf 2 EL, unterrühren. Die Suppe anrichten. Krabben darauf verstreuen (Menge nach pers. Ermessen). Mit Rest Sahne, Kartoffel-Croutons und Porree garnieren.

-Eine Bockwurst ( oder bei großem Hunger auch noch eine zweite Wurst)
dabeilegen.

Die Zutaten sollten eigentlich für 4 Personen reichen!
(Bei uns selten der Fall)
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Beitragvon saw » 07.10.2008 18:58

klingt superlecker!
danke für das rezept!

saw
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Beitragvon Leni » 21.03.2009 12:41

ich werde es auch bald ausprobieren :D ich hoffe, meine ma lässt mich in die küche hehe
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Beitragvon Salzufler » 26.04.2009 7:56

Moin Leni!
Kannst ja heute gegen 13.00 Uhr mal vorbei kommen - es ist von Sonnabend noch eine ganze Menge übriggeblieben!

Daher heute Mittag bei uns Lippern "Resteverwertung"!

Als Lipper läßt man ja nix "umkommen" :shock:
Noch 23 Tage und die Insel hat mich wieder :P
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Beitragvon Leni » 26.04.2009 10:48

nettes angebot :D leider muss ich morgen englisch-abitur :!: schreiben :D aber ansonsten hehe
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Re: Kartoffelsüppchen mit Krabben + Würstchen

Beitragvon Mike » 26.09.2018 9:30

Das klingt auch echt lecker. Jetzt wo es wieder kälter wird habe ich sowieso Lust auf Suppen und Eintöpfe!
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Re: Kartoffelsüppchen mit Krabben + Würstchen

Beitragvon Bärli » 17.10.2018 6:15

Ich liebe Krabben! Die Suppe werde ich direkt mal nachkochen :)
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